🍮FLAN DE CHOCOLATE.

 

INGREDIENTES

- 750 ml de Leche

- 150 g. de chocolate puro

- 5 Yemas de Huevo

- 1 tacita de Cafe concentrado

- 1 Huevo entero

- 100 g. de Azúcar blanquilla

- 125 g. de Azúcar moreno

- 100 ml de Agua para el almíbar

PREPARACIÓN

• Poner a calentar la leche con el chocolate a fuego suave hasta que rompa a hervir.

• Mientras tanto, en un bol, mezclar las yemas, el huevo, el azúcar y el café, y batir hasta que se deshaga el azúcar.

• Preparar un almíbar denso y bañar con él las paredes del molde en el que se va a cocer el flan.

• Añadir a la leche la mezcla de los huevos con azúcar.

• Remover con una espátula de madera y verter en el molde ya preparado.

• Cocer al baño María en el horno a 180ºC durante 35 minutos.

• Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en el frigorífico.

• Desmoldar y decorar con nata o trufa según sus gustos.

🍮FLAN DE LECHE CONDENSADA, EVAPORADA Y MEDIA CREMA.

INGREDIENTES

Flan

- 10 huevos

- 2 latas de leche condensada (395gramos aprox cada una)

- 2 latas de leche evaporada (378gramos aprox cada una)

- 1 lata de media crema (225gramos)

- 4 cucharadas de vainillas

- 80gramos de queso crema

Caramelo

- 1 taza de azúcar (200gramos)

PREPARACIÓN

Flan

• Semibatir los huevos y reservar.

• Colocar en el vaso de la licuadora, la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla.

• Licuar solo hasta integral el queso crema.

• Verter la preparación en un recipiente.

• Agregar los huevos y la media crema.

• La media crema es crema de leche pero con menor tenor graso.

• La marca popular es Media crema de Nestlé.

• Mezclar hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Caramelo y Flan

• Poner el azúcar en una cacerola chica.

• Llevar al fuego e ir mezclando continuamente, con una cuchara de madera hasta que el azúcar tome color caramelo.

• Verter con cuidado el caramelo en la flanera y dejar enfriar el caramelo.

• Volcar toda la preparación en él.

• Cocinar a baño María.

• El agua que se usa para el baño María debe estar bien caliente y debe cubrir solo la mitad del molde que contiene el flan.

• Llevar a cocinar en un horno precalentado a 180º durante 1 hora.

• O hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el centro éste salga sin nada adherido.

• Apagar el horno y dejar que el flan tome temperatura ambiente.

• Retirar el flan del agua y llevarlo a la heladera, si es posible toda la noche.

• Recién desmoldar.

• Al girar el molde sobre una fuente, dejarlo unos segundos sin retirar para que el caramelo se escurra bien sobre el flan.

• Servir frío acompañado de un copo de crema de leche batida sin azúcar o simplemente bañado con el caramelo.

🍮 FLAN DE MANGO.

INGREDIENTES

• Un mango cortado en cubos

• 1/2 lata de leche condesada

• Un vaso de yogur natural (170 gr)

• 1 sobre de gelatina neutra (12gr) disuelta en 3 cucharas soperas de agua fría y calentada en el microondas por 20 segundos

Caramelo

• Un mango cortado en cubos

• 1/2 taza de té de agua

• 3 cucharas soperas de azúcar

• 1 cucharita de Maizena

• Raspadura de corteza de limón (al gusto)

PREPARACIÓN

• Batir todos los ingredientes del flan en una batidora eléctrica.

• Untar con aceite un molde preparado para el flan y ponerlo en la nevera de un día para otro.

Caramelo

• Pon todos los ingredientes en una cacerola y cocínalo mas o menos 10 minutos.

• Desmolda el flan y pon el caramelo frío por encima.

🍮FLAN DE CAFÉ.

 

INGREDIENTES

- 4 Yemas de huevo

- 275 ml Leche (entera)

- 70 g Azúcar

- 1 Cucharada de café soluble instantáneo (un sobre)

- Caramelo liquido

PREPARACIÓN

• Lo primero que hacemos es encender nuestro horno a 190º, por la parte inferior, para que se vaya precalentando. Como lo vamos a preparar al baño maría, metemos en la parte inferior del horno una fuente que aguante el calor, con agua para que se vaya calentando. Seguidamente ponemos en un cazo los 275 ml de leche y la calentamos (esta operación también la podemos hacer en el microondas). Una vez caliente añadimos la cucharada de café soluble y la disolvemos en la leche, dejando enfriar un poquito.

• A continuación ponemos en un bol, las 4 yemas de huevos y los 70 g de azúcar. Con ayuda de unas varillas o un tenedor, batimos un poco. A continuación vertemos sobre las yemas, la leche con el café que ya estará tibia, mezclando todo un poco.

• Seguidamente cubrimos el fondo de nuestro molde con caramelo liquido, podemos utilizar un solo molde como he hecho yo, o varios de tamaño mas pequeño, lo que si tenemos que tener en cuenta es que sea acto para horno. A continuación echamos la mezcla que hemos preparado en el molde. Seguidamente metemos en la fuente con agua que tenemos en el horno para que se haga al baño maría (Consiste en la cocción de un alimento dentro de un cazo, molde, etc. que a su vez está dentro de un recipiente con agua para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno directamente), durante aproximadamente 40 minutos.

• De todas formas comprobamos si esta listo, introduciendo la punta de un cuchillo o un palillo y si al sacarlo esta sale limpia, es que nuestro flan esta listo. Sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez frio metemos en el frigorífico para que tome un poquito mas de consistencia y lo podamos desmoldar sin ningún problema.

🍮FLAN DE QUESO PHILADELPHIA.

 

INGREDIENTES

- 400 gr. de queso Filadelfia.

- 500 gr. de leche.

- 2 huevos.

- 180 gr. de azúcar o un dedal de sacarina líquida.

- 20 gr azúcar vainillada.

- 2 sobres de preparar cuajada.

- Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

• Para hacer esta sencilla receta sólo tendremos que poner todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, en un cazo. Lo calentamos a fuego medio, sin dejar de remover, durante unos 10 minutos.

• Ponemos el caramelo líquido en una flanera grande, o varias individuales.

• Vertemos en ellas la mezcla resultante y esperamos a que temple.

• Cuando hayan templado las pondremos en la nevera dos horas. Y a disfrutar

FLAN DE QUESO Y COCO.

INGREDIENTES

- 350 gr. de leche evaporada, o nata.

- 800 ml. de agua.

- 250 gr. de queso de untar.

- 50 gr. de coco rallado.

- 240 gr. de azúcar.

- 5 huevos.

- Una pizca de sal.

- Caramelo líquido.

- 5 ml. de Ron (Si no lo van a tomar niños).

PREPARACIÓN

• Comenzamos mezclando la leche evaporada, junto con el coco, el azucar, el ron (opcional), el queso de untar y una pizca de sal. Lo mezclamos todo con la batidora hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos. Le añadimos los huevos y volvemos a mezclar con la batidora.

• Precalentamos el horno a 180ºC.

• Tomamos un molde para flanes y lo caramelizamos por toda la superficie, vertemos la mezcla anterior en el molde y lo llevamos al horno, para que se haga al baño maría. Tardará en hacerse unos 50 minutos, si vemos que se dora mucho por encima podemos taparlo con papel de plata.

• Como todos los hornos no son iguales, dependiendo de nuestro horno el flan podrá tardar más o menos en hacerse. Si al sacarlo vemos que tiembla mucho es que no está todavía bien cuajado y dejaremos que se haga un poco más.

• Lo dejamos enfriar unas dos horas y lo desmoldamos. Ya sólo nos queda disfrutar.

TU MENTE SE CIERRA.

 ¿ Tu mente vacía se cierran en si y trata confusiones ?? 

La mente es confusa cuando está saturada de experiencias memorizadas que, el EGO transforma según su interés. 

Pensamientos absurdos imaginarios que, nunca suceden. 

Una mente llena de experiencia y memorias pasadas, SI ES CONFUSA. 

Se trata de sacar LA BASURA que se ha acumulado durante años, en creencias, experiencias, opinión propia en experiencia, lo que algunos cuentan y no discrepamos. 

UNA MENTE VACÍA DE TODA MEMORIA DEL PASADO , EXPERIENCIAS QUE , TAMBIÉN ES PASADO , QUE VIVE CONTINUAMENTE EN PRESENTE OBSERVANDO CON ATENCIÓN TODA EMOCIÓN , SENSACIÓN Y SENTIMIENTO , AQUÍ Y AHORA ,

SIN ACUSAR  ; NI ACUSARSE. 

SIN JUZGAR ; NI JUZGARSE. 

SIN CONDENAR ; NI CONDENARSE. 

SIN CRITICAR ; NI CRITICARSE,,,,, 

He aquí una mente lúcida , sosegada , en silencio y quietud mental que , da paso al crecimiento interior desde el ALMA , donde no tiene cabida LA RAZÓN , fiel amiga del EGO. 

En el interior, entre otras grandes virtudes , habita la comprensión , fiel con el SER INTERIOR DE LUZ QUE HABITA EN TODA ALMA. 

También en las personas que no buscan respuestas 

El MAESTRO ÍNTERIOR, permanece en silencio observando el EXAMEN , a la espera de SER ENCONTRADO. 

#NAMASTE