🍮FLAN DE CHOCOLATE.

 

INGREDIENTES

- 750 ml de Leche

- 150 g. de chocolate puro

- 5 Yemas de Huevo

- 1 tacita de Cafe concentrado

- 1 Huevo entero

- 100 g. de Azúcar blanquilla

- 125 g. de Azúcar moreno

- 100 ml de Agua para el almíbar

PREPARACIÓN

• Poner a calentar la leche con el chocolate a fuego suave hasta que rompa a hervir.

• Mientras tanto, en un bol, mezclar las yemas, el huevo, el azúcar y el café, y batir hasta que se deshaga el azúcar.

• Preparar un almíbar denso y bañar con él las paredes del molde en el que se va a cocer el flan.

• Añadir a la leche la mezcla de los huevos con azúcar.

• Remover con una espátula de madera y verter en el molde ya preparado.

• Cocer al baño María en el horno a 180ºC durante 35 minutos.

• Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en el frigorífico.

• Desmoldar y decorar con nata o trufa según sus gustos.